Arca del Gusto Variedades Vegetales
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Tomate Gordo de Patones
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.Es una de las variedades autóctonas de Madrid, incluido en su lista de variedades tradicionales. El tomate gordo de Patones es muy carnoso, con aroma muy característico y de un tamaño considerable. Su forma es ligeramente achatada, su piel roja y pulpa anaranjada.
Judio Rojo o Rosso
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.Esta variedad no necesita un cuidado excesivo, es muy resistente a las heladas y no sufre plagas aparte del pulgón, muy de vez en cuando, contra el cual es eficaz una mezcla de agua con jabón natural. Riego cada 8-9 días aproximadamente. Es una variedad muy productiva.
Judión de la Sierra Norte
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Se ha venido cultivando a pequeña escala, casi a nivel particular. Un dicho popular dice que "Con quince judiones tienes el plato", y no es de extrañar porque los judiones tienen una vaina de unos 11,5 cm de longitud y pueden llegar a tener hasta cinco semillas por vaina
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